Gastronomía

Varios Significados

• El término gastronomía tiene su origen en el griego.Puede considerarse, entonces, como el concepto etimológico de este vocablo la cualidad relacionada con la norma o ley del estómago.
• Arte de preparar una buena comida”, “afición a comer regalada mente”.
• El estudio de la relación entre cultura y alimento. A menudo se piensa erróneamente que este término  únicamente tiene relación con el arte de cocinar y los platillos en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. Esta disciplina estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida. De esta forma se vinculan Bellas Artes, Ciencias Sociales, Ciencias Naturales e incluso Ciencias Exactas alrededor del sistema alimenticio del ser humano.”